Cúrcuma en raíz ecológica

La cúrcuma es una planta procedente de la India Oriental, pertenece a la misma familia que el jengibre. En sus orígenes era utilizado principalmente como colorante para lana o incluso para dar color a partes del cuerpo; pero en la actualidad se usa como especia y como colorante alimentario. Lo que consumimos es el tallo que crece por debajo de la tierra en horizontal, lo que se suele denominar como rizoma.

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Características Cúrcuma en raíz ecológica

Es una especie de raíz con piel de color marrón con su interior color naranja fuerte tan característico. Su sabor es ligeramente amargo con tonos terrosos y con un picante sutil.

¬øCuáles son los beneficios para la salud asociados con el consumo de cúrcuma en raíz ecológica?,

Los componentes químicos que le dan a la cúrcuma gran parte de sus propiedades se denominan curcuminoides, entre ellos, la curcumina que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, incluso hay estudios que tambi√©n dicen que posee propiedades anticancerígenas.

Presentación: se vende en raíz natural, en raciones de 250g.

Preparación

Aliño de jengibre y cúrcuma: puedes darle un toque muy especial a tus ensaladas con este aliño. Aceite de oliva, cúrcuma, vinagre de manzana, zumo de limón, jengibre, sal, un diente de ajo y 2 cucharadas de miel. Batir todo junto y a disfrutar.
Tortilla con cúrcuma: añade cúrcuma machacada para dar más sabor y más color a tus tortillas.
Se puede aromatizar la mayonesa, la mantequilla o incluso añadirla al hummus para darle ese toque distinto pero muy interesante.
Puedes atreverte incluso a hacerla parte de alguna elaboración dulce, como en unas galletas de avena y zanahoria.