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Son tubérculos ricos en fibra, necesaria para tener una buena salud intestinal. 
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Gracias a sus carbohidratos pero su bajo aporte calórico, añadiendo sus propiedades saciantes, son un buen candidato a introducirlas en nuestra dieta sin miedo.
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Tienen propiedades que nos ayudan a desinflamar y nos ayudan a liberar toxinas de nuestro cuerpo.
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Contienen una serie de micronutrientes, como puede ser el Potasio o el fósforo, que mantienen a punto nuestro sistema nervioso y frenan los signos del envejecimiento de nuestra piel.