saltar al contenido
Tortitas de Calabaza

Tortitas de Calabaza

La calabaza es una hortaliza firme, que se vuelve extremadamente tierna y cremosa al cocinarse. Por ello es una verdura otoñal idónea para cremas, sopas, y guisos, pero al horno es cuando se consigue todo su potencial, y concentra los sabores. Asando la calabaza completamente entera nos ahorramos tener que pelarla y aseguramos una pulpa jugosa, tierna y los jugos concentrados. Atrévete a cocinar  estas tortitas de calabaza exquisitas, las puedes comer saladas y dulces. Quedaran muy bien con queso crema o de cabra, salmón ahumado y cebollino por encima. Otra sugerencia puede ser con jamón serrano, o también con cebolla caramelizada, queso azul y nueces. "Imaginación al poder"

    PREPARACIÓN

    1. Hacer el pure de calabaza: cortar la calabaza por longitudinalmente y sacar las semillas con una cuchara. Colocar la calabaza boca abajo en una bandeja de horno con un poco de agua para cubrir el fondo de la bandeja. Asar a 180ºC durante 45 minutos o hasta que el tenedor se hunda en la pulpa con facilidad. Retirar del horno y dejar enfriar. Sacar la pulpa con una cuchara y aplastar hasta que quede cremosa. 
    2. Mezclar con una cuchara la pulpa de la calabaza, con la harina de maíz, los huevos, la canela , y la pizca de sal, hasta conseguir una masa uniforme.
    3. Poner aceite en una sartén y calentar bien. Con una cuchara echar pequeñas porciones  de masa y freír bien por los dos lados. Añadir aceite de oliva en la sartén según lo requiera la masa
    4.  Poner en una bandeja de horno algunas tortitas y encima colocar rodajas de queso de cabra y gratinar en el horno y a otras ponerle jamón serrano. Servir en una fuente y a la mesa a disfrutar.
    5. Consejo: si encuentras muy densa la masa, añadir un poco de leche semidesnatada o vegetal, o si por el contrario te queda muy liquida añadir un poco de harina de maíz

     

    Lista de la compra

     INGREDIENTES (4 personas)

    • 890 gr calabaza cacahuete, 620 gr pelada
    • 60 gr harina de maíz
    • 3 huevos
    • 1 cdta de canela
    • 1 pizca de sal
    • aceite de oliva VE 

    Tiempo de preparación

    Tiempo Total: 70 minutos

    Productos de la receta

    Decena de huevos ecológicos
    5,10 €

    800g

    6,38 €/kg

    Calabaza cacahuete ecológica
    1,76 €

    1000g

    1,76 €/kg

    Productos de la receta

    Decena de huevos ecológicos
    5,10 €

    800g

    6,38 €/kg

    Calabaza cacahuete ecológica
    1,76 €

    1000g

    1,76 €/kg

    Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
    Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

    Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

    Leer más
    Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
    Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

    Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

    Leer más
    Quiche de tomates y queso manchego
    Quiche de tomates y queso manchego

    Una quiche de tomate es una opción deliciosa y fácil para una cena o almuerzo ligero o, incluso para llevártela...

    Leer más
    Drawer Title
    ¡Bienvenido!

    Te damos un 15% de descuento en tu primera compra superior a 70€.

    Insertando código "BIENVENIDO15"

    *Condiciones: Sólo un uso por cliente

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

    productos similares