Y por fin llegó una receta dulce!! Las fresas Mara des Bois de Dehesa El Milagro hacen que esta sencilla tarta destaque por su dulzor natural. Aquí tienes una versión 100% natural, y a disfrutar con la familia!
INGREDIENTES (6 personas) Molde de 22 cm
MASA QUEBRADA
- 250 gr de harina
- 100 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cta de levadura
CREMA PASTELERA
- 400 ml de leche semidesnatada o leche vegetal
- 70 gr de azucar
- 3 yemas
- 1 cta de azúcar vainillado
- Unas gotas de ron (opcional)
ALMIBAR
- 100 gr de confitura de fresa
- 50 ml de agua
- 1/2 zumo de limón
- 1 hoja de gelatina
- FRESAS
MASA QUEBRADA
EN THERMOMIX: Vierte en el vaso todos los ingredientes en el orden que se indica y programa 20 segs a velocidad 6
A MANO: Dejar que la mantequilla se ablande para poderla trabaje. Poner la harina en un bol y hacer un hueco en el centro, donde se ponen todos los ingredientes. Se van mezclando poco a poco hasta que quede una masa fina en una bola.
- Se envuelve la bola de masa en un film y se deja reposar durante 15 mins en la nevera.
- Se extiende la masa con un rodillo y se cubre el molde previamente engrasado con mantequilla. Se pincha la masa ya extendida en el molde con un tenedor
- Se mete en el horno precalentado a 180ºC, hasta que se dore. Se saca y se deja enfriar.
CREMA PASTELERA
EN THERMOMIX: Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90ºC, velocidad 3
A MANO: Se mezclan los ingredientes y se pone la mezcla al fuego muy muy lento, preferiblemente al baño Maria. Con una cuchara de palo, se mueve esta mezcla continuamente y cuando veamos que ha alcanzado su punto se aparta y se deja enfriar.
ALMIBAR
- Poner la gelatina en remojo en el agua, y añadir el resto de los ingredientes. Calentar todo suavemente hasta que se disuelva la gelatina. Dejar enfriar.
MONTAJE DE LA TARTA
- Se coloca la crema pastelera en la base de masa quebrada
- Se colocan encima las fresas de forma ordenada y decorativa
- Se pinta generosamente con el almíbar, y listo!
