Recetas

  • Pasta de espelta con berenjenas

    22 agosto , 2016

    La pasta de Espelta, es reconocida como más saludable que la harina refinada, por ser un glúcido de absorción mas lenta. Además de tener de antiguo, reputación por sus propiedades beneficiosas, al elaborarla con Canela y Guindilla, se incorporan unos sabores muy especiales, con un resultado realmente apetitoso. INGREDIENTES (6 personas) 2 Berenjenas 400 grs de Pasta de Espelta 200 grs de Queso Parmesano 2 Cebollas 1 Guindilla Una o...

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  • Pasta con setas y sobrasada

    04 julio , 2016

    Una vez más una receta de pasta, esta vez aderezada con suaves setas y sobrasada. Siendo de intensidad de sabor diferente hacen una buena pareja. Pero claro! habrá los que decidan eliminar el embutido por su alto contenido calórico...Y los que os animéis, plato único. INGREDIENTES (4 personas) 400 gr de fusilli de espelta u otra pasta integral Media cebolla morada cortada en juliana (o blanca) 3 dientes de ajo...

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  • Fusilli de Espelta improvisados

    22 abril , 2016

    El domingo no sabíamos que comer, como pasa tantas veces, y que mejor que improvisar un plato de pasta con los fusilli de espelta que teníamos preparados para entregar en nuestra próxima cesta, aderezándolos con hortalizas de la huerta y algo más (este "algo más", me temo que va directo al michelín, pero si cuidas la linea por supuesto que lo puedes obviar, sustituyendo la nata y la mantequilla por...

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  • Pasta con Pesto de Espinacas y Kale

    11 abril , 2016

    Me vais a perdonar por repetir prácticamente una receta en este Recetario. Siendo el kale una hortaliza nueva y aún algo desconocida me gusta proponer muchas ideas de preparación. Por eso, al pesto de espinacas le hemos añadido esta hoja rizada tan repleta de propiedades, que además conservan todas en este plato ya que esta salsa no lleva ninguna cocción. INGREDIENTES (4 personas) 1/2 kg de fusili de espelta (u...

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  • Pasta con acelgas y cebolla

    20 enero , 2015

    En temporada de acelgas, y ya habiendo dado muchas recetas para prepararlas, se me ha ocurrido recurrir a la socorrida pasta para combinar con esta hortaliza de hoja. La cebolla añade jugosidad a la pasta y el bacon y la guindilla aportan el contrapunto salado y picante , convirtiendo a la sencilla acelga en la protagonista principal de este plato de pasta. INGREDIENTES (5 personas) 500 gr de pasta de...

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