¡Los helados de verano son una delicia refrescante!
Las épocas de verano se caracterizan por el sol, el calor, la playa o la piscina…¡y los helados! Este tipo de productos es perfecto para refrescarnos de las altas temperaturas y disfrutar de un montón de sabores. En los últimos años los productos bio y ecológicos han aumentado considerablemente, ofreciendo una gran variedad de alimentos. Entre ellos, los helados ecológicos. Descubre sus ingredientes y las ventajas de consumirlos a continuación.
¿Qué son los helados ecológicos y de qué están hechos?
Los helados ecológicos, al igual que otros productos con esta especificación, son alimentos que utilizan ingredientes totalmente naturales y que además se han obtenido de forma respetuosa con el medio ambiente. No sólo son sostenibles por la forma en la que se obtienen, sino que además son respetuosos con la salud al no llevar químicos dañinos para nuestro cuerpo.
Los helados ecológicos se caracterizan porque evitan añadir colorantes, saborizantes y prácticas poco naturales, y sobre todo porque tanto los ingredientes como la producción son ecológicos. En ciertos casos los ingredientes también son locales.
Recetas de helados ecológicos para preparar en casa
Si te has decidido a pasarte al lado "eco" de los helados, y si además no te da miedo meterte en la cocina para hacer los tuyos propios, te vamos a dar unos consejos para que los prepares en casa. Un adelanto: hacer helados ecológicos en casa es sumamente fácil.
Para ello, necesitas tres ingredientes básicos:
- Una base de fruta. Aprovecha las frutas de temporada como los melocotones o las nectarinas, pero también puedes usar esos plátanos que te quedan aún por la nevera. La clave: congelar la cantidad necesaria de fruta para las raciones que vas a hacer.
- Un líquido. Te recomendamos hacerlos con leche para que estén cremosos, pero puedes usar agua para que tengan textura de sorbete o agua de coco que les da un toque más fresco. Si quieres una opción de helados veganos, atrévete con bebidas vegetales de soja, almendras o arroz.
- Endulzante. Depende del dulzor de la fruta usa más o menos. Por ejemplo, con los melocotones nos encanta ponerle 2 cucharadas de azúcar moreno. Pero puedes no ponerle, o usar sacarina, panela o tu endulzante habitual.
Durante los días calurosos, los helados naturales son una deliciosa opción para combatir el calor y disfrutar de un dulce y sabroso postre.
Son una opción refrescante y saludable para disfrutar durante el verano o en cualquier época del año. Las frutas aportan un sabor intenso y natural y al no tener ingredientes artificiales los convierte en una opción más saludable.
Te sugerimos estas recetas. Todas ellas se preparan de la misma manera: congela la fruta en trozos y cuando esté congelada, mézclala con el líquido y el endulzante, tritura a tu gusto y sirve inmediatamente o vuelve a meter al congelador para endurecer el resultado antes de comerlo y que vuelva a recuperar el frío que pierde en el triturado.
- Helado de melocotón ecológico: 500gr de melocotón ecológico, 100ml de leche y 2 cucharadas de azúcar moreno.
- Helado de plátano ecológico: 2 plátanos ecológicos maduros, 100ml de leche y 2 cucharadas de azúcar moreno.
- Helado de nectarina ecológica: 500gr de nectarina ecológicas, 100ml de agua de coco y 1 cucharada de azúcar moreno (aunque puede no necesitarla, a tu gusto)
- Helado de fresa con plátano ecológico: 500gr de fresas y 2 plátanos ecológicos, 100ml de leche semidescremada y 2 cucharadas de azúcar moreno (aunque puede no necesitarla, a tu gusto)
- Sorbetes de fruta ecológica: cualquier receta de las anteriores, sustituyendo el líquido por agua fría, si los pones en moldes tendrás sabrosos polos para refrescarte #EcoLógicamente.
Helado de frutas de verano:
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de fresas
- 1 taza de mango (picado en trozos)
- Jugo de 1 limón
- 1 taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de miel (opcional)
Instrucciones:
- Corta los plátanos y las fresas en rodajas y colócalos en una bandeja.
- Agrega los trozos de mango y vierte el jugo de limón por encima para evitar que las frutas se oxiden.
- Congela las frutas durante al menos 3 horas o hasta que estén completamente congeladas.
- Una vez congeladas, retira las frutas del congelador y colócalas en un procesador de alimentos o licuadora.
- Agrega el yogur griego y la miel (si lo deseas) y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Prueba el helado y agrega más miel si quieres que sea más dulce.
- Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar y déjalo en el congelador durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
- Una vez que el helado esté listo, sírvelo en tazas o conos y disfruta de este refrescante y saludable helado de frutas de verano.
Receta de helado de mango y coco:
Ingredientes:
- 2 mangos maduros congelados (previamente cortados en trozos antes de congelar)
- 1 taza de leche de coco sin azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional, para un sabor más intenso)
Instrucciones:
- En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los mangos congelados, la leche de coco, el jugo de limón y la ralladura de limón (si estás utilizando).
- Procesa la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Vierte la mezcla en un recipiente hermético y llévalo al congelador durante al menos 3-4 horas, o hasta que el helado tenga la consistencia deseada.
- Cuando esté listo, puedes servir el helado de mango y coco en copas o conos y disfrutar de su refrescante sabor tropical.
Helado de aguacate:
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal de tu elección)
- 1/4 taza de jarabe de arce o miel (ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzura)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Coloca la pulpa en un procesador de alimentos o licuadora.
- Agrega la leche de almendras, el jarabe de arce o miel, el extracto de vainilla y una pizca de sal al procesador de alimentos con los aguacates.
- Mezcla todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vierte la mezcla en un recipiente hermético y llévalo al congelador durante aproximadamente 4-6 horas, o hasta que el helado tenga la textura deseada.
- Una vez que el helado esté congelado, sácalo unos minutos antes de servir para que sea más fácil servirlo.
- Puedes decorar el helado con trozos de aguacate adicionales, frutos secos o coco rallado antes de disfrutarlo.
