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Habas rehogadas

Habas rehogadas

Mañana, en nuestra entrega semanal de hortalizas, ofrecemos habas. Pero son tan jóvenes, que te recomiendo no desgranarlas, sino simplemente rehogarlas enteras, con vaina y todo, de la manera que te indico a continuación.
    PREPARACIÓN
    1. Se cortan las habas en trocitos de 1 cm aprox.
    2. En una cazuela de hierro de fondo grueso, se rehoga en aceite el ajo picadito y la cebolla hasta que quede transparente sin llegar a coger color.
    3. Se añade el perejil.
    4. A continuación se dora un poco los taquitos de panceta en esta mezcla.
    5. Se echan las habas a esta cacerola, y se mueven con una cuchara de madera para mezclarlo bien todo.
    6. Se añade 50 ml de agua.
    7. Se tapa la olla, y se deja rehogar a fuego lento en su propio jugo hasta que las habas queden tiernas. Aproximadamente 45 mins.

    Lista de la compra

    INGREDIENTES(4 personas)

    • 1 Kg de habas tiernas
    • 1 cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cda de perejil picado
    • 150 gr de panceta entreverada en taquitos
    • 3 cdas. de aceite de oliva VE
    • Sal y pimienta
    • 50 ml de agua

    Tiempo de preparación

    Tiempo Total: 50 minutos

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