Recetas

Ensalada de lentejas Yomemimo

06 octubre , 2015

Con el Otoo recin empezado y gracias a Dios , ya lluvioso, aunque clido an, hoy me atrevo a rebotar esta receta que Alejandra Fraile publico en su Blog para el verano. Habra tiempo para tomar las lentejas en guiso, pero creo que an es tiempo de tomarlas en ensalada. Esto dice Alejandra sobre este plato:

"Me encanta esta receta fra de lentejas para el verano ya que no se nos hace tan pesado tomarla y seguimos disfrutando de los beneficios de las legumbres para nuestra salud. Suelo tener los niveles de hierro un poco bajos, y tomar lentejas me ayuda muchsimo a no estar decada. La mejor forma de absorber correctamente el hierro de las lentejas es acompandolo de un alimento rico en vitamina C (hojas verdes, naranja..). Las lentejas contienen fibra que evita el estreimiento pero adems ayuda a disminuir los niveles de azcar en sangre. Eso s, como con el resto de legumbres, hay que cuidar la porcin que nos servimos, porque si nos pasamos de medida, no hay quin nos quite la siesta de encima".

Para consultar la receta haz clic AQU