Crema fría de setas

Crema fría de setas

Os queremos dar ideas para este verano con las cremas de invierno, ¿que hacer con una crema de setas? llega el calor y podemos prepararnos una crema fría con caldo de pollo o de verduras. Os aconsejamos que deben estar ambas muy frías y las mezclamos  hasta alcanzar el espesor que quieras con más o menos caldo. Para tener éxito en este plato te damos ideas para montar tu bol o taza, con diferentes ingredientes que podrás innovar y darle un toque a las cremas más moderno y que visualmente resulten mas atractivas.

 

INGREDIENTES (4 personas)

PREPARACIÓN 
  1.  En una jarra añadir tres tercios de crema de setas con un tercio de caldo de pollo, ambas muy frías, añadir 6 cucharadas de Pedro Ximenez y mezclar muy bien
  2. En un bol poner el queso que tengas a mano ricota o mascarpone, los granos de maíz y una cucharada de cebollino finamente picado, mezclar todo.
  3. Colocar en el fondo de cada bol la mezcla de queso y añadir la crema fría encima y decorar con cecina en trocitos pequeños, una hoja de hierbabuena  y los pistachos picados,