Descubre la Crema de Coliflor Asada al Curry, esta crema armoniza la suavidad de la coliflor asada con la intensidad aromática del curry. Asar la coliflor no solo realza su dulzura natural, sino que también añade un sabor tostado que hace que esta crema sea única y reconfortante. Cada ingrediente en esta receta ha sido cuidadosamente seleccionado de cultivos orgánicos, garantizando una producción libre de químicos sintéticos y respetuosos con el medio ambiente. Disfruta de esta exquisita crema, donde la coliflor asada y el curry convergen para ofrecer un plato delicioso y reconfortante.
PREPARACIÓN
- Calentar el horno a 180ºC, colocar papel sulfurado sobre una bandeja de horno. Mezclar bien los floretes de coliflor con un chorreón de aceite y sal.
- Extender y asar la coliflor durante 25 minutos, hasta que quede tostada. Guardar 3 o 4 floretes los más crujientes para adornar.
- En una cacerola colocar dos cucharadas de aceite de oliva VE y la cebolla. Cocinar hasta que queden suaves, aproximadamente durante 5 minutos. Añadir las especias (a mí me gusta más, pero si tienes dificultad para obtener esta mezcla de especias, compra la marca inglesa de curry Sharwood´s), la coliflor, el agua y el caldo; Cubrir y dejar hervir. Destapar, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Usar una licuadora o Thermomix para hacer la crema con la consistencia deseada.
- Servir en tazones, agregar yogurt, sazonar con sal y pimienta, y adornar con los floretes de coliflor reservadas.
