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Calabacín al ajillo

Calabacín al ajillo

Esta es una de las recetas de calabacín más sencilla de elaborar y más ricas que he comido, por su suavidad en la textura y en el sabor, ya que el aderezo de ajo anima bien el su sabor neutro sin llegar a estar muy presente. En verano se puede comer fría o templada, pero también es ideal para inicio de otoño, todavía temporada para esta hortaliza

    PREPARACIÓN

    1. Cortar el calabacín en rodajas regulares en tamaño. Reservar
    2. En un mortero picar y machacar bien el ajo, sal, aceite, orégano y añadir el vino, mezclar bien todo y guardar.
    3. Añadir esta mezcla al calabacín para que coja sabor. Dejar un poco en el mortero
    4. Colocar los calabacines en la bandeja de horno a 180ºC, altura media durante 20 minutos (el tiempo depende del grosor del calabacín), los últimos 5 minutos abrir el horno y echar lo que queda en el mortero por encima para que tenga más sabor.
    5. Sacar del horno y servir.

     

     

    Lista de la compra

    INGREDIENTES (4 personas)

    • 1 calabacín grande
    • 2 dientes de ajo
    • 1 ramita de orégano o perejil
    • 1 cucharada de aceite oliva VE 
    • 2 cucharadas de vino blanco
    • Sal y pimienta al gusto

    Tiempo de preparación

    Tiempo Total: 35 minutos

    Productos de la receta

    Calabacín ecológico
    1,95 €

    1000g

    1,95 €/kg

    Ajo blanco ecológico
    3,18 €

    250g

    12,72 €/kg

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