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Alitas de Pollo en Salsa de Perejil

Alitas de Pollo en Salsa de Perejil

Esta receta de Alitas de pollo en salsa llevan muy pocos ingredientes y por ello son  rápidas y fáciles de hacer, ya que solo tenemos que marinar las alitas de pollo con ajo,  perejil, vino blanco y limón. Además de una carne sana y baja en grasas es más económica, y son estupendas para una cena informal o un almuerzo con acompañamiento de arroz o puré de patatas. Están para chuparse los dedos!!!

 INGREDIENTES (6 personas)

  • 2 barquetas de alitas de pollo de DEM
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 limón en zumo
  • Aceite de oliva VE
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Colocar las alitas salpimentadas en un recipiente y añadir los dientes ajos sin pelar, cortados por la mitad y un poco aplastados, el vaso de vino, el zumo de limón y perejil picado. Mezclar para impregnar bien las alitas y dejar macerar un par de horas en la nevera.
  2. Escurrir las alitas y reservar el liquido de la maceración. En una sartén con 4 cucharadas de aceite calentar y dorar bien las alitas por ambos lados.
  3. Cuando estén doradas añadir el liquido reservado y el caldo de pollo, tapar y cocinar durante 30 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo destapar y subir el fuego, y dejar reducir un poco la salsa. Por último para servir espolvorear con un poco mas de perejil picado.

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