Una ensalada fresca y saciante que convierte el fiambre de pollo Dehesa El Milagro en la protagonista proteica del plato. Con 300 g de fiambre de pollo ecológico por ración, esta receta aporta un extra de proteína de calidad sin renunciar a la ligereza: rúcula, calabacín crudo marinado, tomates cherry jugosos y un toque final de parmesano en lascas. El fiambre se dora ligeramente en sartén para realzar su sabor y se incorpora templado a la ensalada, aliñada con aceite de oliva virgen extra y un toque de limón. Perfecta como comida principal, ideal para quienes buscan un plato completo, sabroso y con un buen aporte proteico.
Preparación
- Cortar el calabacín en medias lunas muy finas y dejar salar ligeramente y dejar reposar 10 minutos. Secar el calabacín con papel de cocina
- Cortar los tomates cherry por la mitad.
- Cortar el fiambre de pollo en rodajas gruesas. Dorar el fiambre en sartén durante 3-4 minutos
- Colocar en una fuente de servir la mezcla de la rúcula, el calabacín y los tomates cherry, y añadir el fiambre templado por encima
- Aliñar con AOVE , limón, sal y pimienta.
- Terminar con las lascas de parmesano por encima.
