Recetas

Tapa de anchoa con tomate de colgar Tapa de anchoa con tomate de colgar

05 agosto , 2020

Los tomates de colgar son una variedad de temporada que puede conservarse fresco durante varios meses, tras haberlos recogido de la mata y además de ser sabrosos, son jugosos. Te permite disfrutar del sabor del tomate fresco fuera de temporada. Los tomates de colgar tienen gran cantidad de pulpa y son ideales para preparar el "pa amb tomáquet" (pan con tomate), con anchoas, ventresca, jamón serrano etc.. 

INGREDIENTES (2 personas)

  • Pan de cristal
  • 1 lata de anchoas del Cantábrico
  • 2 tomates de colgar
  • Aceite de oliva VE de DEM

PREPARACIÓN

  1. Lavar los tomates de colgar, cortar por la mitad y untar en el pan de cristal o hacer un picadillo  con el tomate y aliñar con aceite de oliva VE
  2. Para montar la tapa, colocar en la rebanada de pan de cristal el tomate o el picadillo, y añadir aceite de oliva VE al gusto, y las anchoas o cualquier otro acompañamiento que tengas en la despensa. Servir al momento.

Los tomates de colgar son una variedad de temporada que puede conservarse fresco durante varios meses, tras haberlos recogido de la mata y además de ser sabrosos, son jugosos. Te permite disfrutar del sabor del tomate fresco fuera de temporada. Los tomates de colgar tienen gran cantidad de pulpa y son ideales para preparar el "pa amb tomáquet" (pan con tomate), con anchoas, ventresca, jamón serrano etc.. 

INGREDIENTES (2 personas)

  • Pan de cristal
  • 1 lata de anchoas del Cantábrico
  • 2 tomates de colgar
  • Aceite de oliva VE de DEM

PREPARACIÓN

  1. Lavar los tomates de colgar, cortar por la mitad y untar en el pan de cristal o hacer un picadillo  con el tomate y aliñar con aceite de oliva VE
  2. Para montar la tapa, colocar en la rebanada de pan de cristal el tomate o el picadillo, y añadir aceite de oliva VE al gusto, y las anchoas o cualquier otro acompañamiento que tengas en la despensa. Servir al momento.

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