saltar al contenido
Recetas vegetarianas fáciles de preparar

Recetas vegetarianas fáciles de preparar

Las hortalizas de otoño ofrecen muchas posibilidades en la cocina. Así que vamos a proponeros varias recetas vegetarianas fáciles de preparar y asi degustar al máximo el sabor de algunas de estas verduras de temporada. Para ello, echaremos en nuestra cesta de hortalizas ecológicas Dehesa El Milagro productos como acelgas, colirrábano o colinabo, col, achicoria, ajo, kale o col rizada, berenjenas, higos y calabacín; unos más conocidos y otros no tanto.

Nos ponemos el delantal y estamos listos para elaborar estas recetas que, si bien son vegetarianas, también nos sirven para acompañar otros platos más contundentes con carne o pescado.

Comenzamos con las acelgas porque estos días podéis aprovechar la campaña 2x1 de acelgas amarillas de Lyon que tenemos en los supermercados de La Biosfera de El Corte Inglés; en Pozuelo de Alarcón, Campo de las Naciones y Sanchinarro.

7 Recetas vegetarianas fáciles

1. Lo dicho, la primera idea es una ligera Ensalada de pencas de acelgas, solo utilizarás una parte de esta sabrosa verdura pero guarda las hojas de la acelga, las puedes utilizar para un caldo, una tortilla o una pizza como te contamos en la siguiente receta.

2. Para la segunda propuesta encendemos el horno. Y preparamos una pizza nada clásica: Pizza de Acelgas. Nuestro consejo incluye hacer la masa con harina de espelta ecológica, un cereal de sabor intenso y muy saludable.

3. No apagamos el horno porque lo vamos a necesitar para cocinar una planta muy poco utilizada, la achicoria. En este caso acompañada de otra hortaliza mucho más conocida, por sus múltiples usos, como es la patata. Vamos a elaborar un Gratin de achicoria y patata, una receta muy especial en la que se combinan con éxito el gusto por lo amargo, lo dulce y lo salado.

4. Más horno. Ahora ponemos sobre la mesa berenjenas e higos y prepararnos Berenjenas asadas con higos, como veis una verdura y una fruta típicamente otoñales. Dos ingredientes de la tierra, a los que vamos a dar un toque oriental.

5. No puede faltarnos en esta selección el multitemporal y multifacético calabacín, que, en esta ocasión, podemos cocinar también horneado, de una forma muy, muy sencilla: Calabacín al ajillo.

6. Y dadas las fechas, ya tenemos también kale o col rizada. Con esta hortaliza tan nutritiva podemos hacer una agradable Sopa de garbanzos y kale al limón para entonarse en los días más fríos que están por llegar.

7. Finalizamos con otra sencilla ensalada, una Ensalada de invierno de colirrábano y col. El nivel de dificultad de este plato es prácticamente cero, pero los ingredientes han de ser muy frescos y de calidad porque se comen en crudo.

Cualquiera de las recetas que hemos seleccionado sirve tanto para formar parte del menú en la hora central del día, como para solucionar una cena ligera al acabar la jornada; por tanto, anímate a incluir estos ingredientes en tu cesta de hortalizas ecológicas.

 

Related Posts

Risoto al limón con guisantes al estilo de Gwyneth
June 26, 2024
Risoto al limón con guisantes al estilo de Gwyneth

Ha caído en mis manos el ltimo libro de cocina de Gwyneth Paltrow, y es tan inspirador que me va...

Leer más
Pechugas de Pollo  rellenas de verduras
April 05, 2024
Pechugas de Pollo rellenas de verduras

En esta receta, de pechugas de pollo rellenas de verduras y cocinadas al horno, hemos fusionado sabores frescos y aromáticos...

Leer más
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

Leer más
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

Leer más
DD MM AAAA
Entrada en el blog

Brinde a sus clientes un resumen de su publicación de blog

Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15€ de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Solo se aplica a clientes nuevos (sin que se repita nombre y domicilio) de no ser así, nos veremos obligados a la cancelación del pedido.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares