El pure de boniato es un tubérculo similar a la patata pero más dulce. Hay varias rectas para hacer en casa, asado, frito, pero la forma más sencilla es en puré. Es una guarnición original y deliciosa para carnes, aves y pescado. Aquí tenéis una receta de microondas muy fácil, hecho con un envase de vapor de Lékué.
INGREDIENTES (4 personas)
- 4 boniatos medianos
- 25 ml de leche a elegir
- Un chorreón de aceite de oliva VE o
- Una nuez de mantequilla generosa
- Hierbas aromáticas
- Sal y pimienta
- Para decorar: frutos secos tostados o perejil picado.
PREPARACIÓN
- Lavar, pelar y cortar el boniato en trozos medianos, meter en un envase Lékué apto para el microondas. Añadir las especias, un chorreón de aceite de oliva VE y salpimentar.
- Meter en el microondas 15 minutos a max potencia, hasta que este tierno.
- Pasar los boniatos tiernos del Lékué a una cacerola, aplastar con el prensa patatas él boniato y añadir leche caliente y mantequilla al gusto, hasta alcanzar la consistencia deseada. Puedes añadir unos frutos secos tostados por encima o perejil picado
