Aqu ira la receta, y podemos integrar los productos en ella o al final de la misma, segn la esttica que se prefiera:
Me pasaria el verano "comiendo con los dedos"! Como me gusta este plato! Se asa el pollo, se corta en tiras y se guarda en la nevera, y poco a poco se va consumiendo combinado con hortalizas, que tambien se pueden tener preparadas de antemano. Al igual que las crepes que se pueden incluso tener congeladas.En DEM nos gusta hacerlas con harina de espelta integral, con poco gluten, mucho mas saludable que la harina de trigo. Nada mas cmodo para esta poca del ao en la que no hay horarios, y da pereza meterse en la cocina.
LAS CRÈPES: Mezclar todos los ingredientes en un bol, batirlos bien y hacer las crèpes sobre una sarten antiadherente poniendo una cucharada en el centro y llenar la superficie entera inclinando un poco la sarten hasta cubrir toda la superficie. Cuando se ha dorado por un lado darle la vuelta con cuidado y dorarla por el otro lado. Reservar. Os aconsejo hacer mas de las necedsarias y congelarlas, tomando la precaucin de separarlas con film para que no se peguen. Preparar el pollo asado de la manera habitual, dejarlo enfriar, retirar la carne de los huesos, y cortarla en bastoncitos largos. Preparar un alio con aceite, limn y sal, y aliar el pollo justo antes de servir. Preparar la salsa pebre, mezclando el tomate picado, la cebolla picada, el ajo, el cilantro (u otra armatica), aceite y sal. Y ya est todo listo! Ahora a colocar cada uno de los ingredientes cuidadosamente en sus fuentes de servir y boles, y a disfrutar "comiendo con los dedos"!
