Las matas de pimientos son las más generosa de la huerta, y nos ofrecen sus frutos abundantemente hasta el final del verano. Los verdes y rojos son los más habituales, pero además en nuestra huerta tenemos unas pocos de amarillos que hemos sembrado como ensayo. Con ellos podréis acompañar con sabor y color vuestros platos de nuestra carne ecológica.Esta receta es tan sencilla que se resume en pocas líneas.
INGREDIENTES
- Pimientos de varios colores cortados en tiras.
- Cebolla cortada en juliana.
- Aceite de Oliva VE.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
- Hacer el pimiento al vapor, controlando bien el punto de terneza para que queden un poco firmes.
- Rehogar la cebolla en un poco de aceite y añadir a la sartén los pimientos para dar un rehogado final a todo junto.
- Salpimentar y servir.
