INGREDIENTES
- ¾ kg de carne picada
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 pimiento rojo picadito (o verde)
- 1 1/2 cebolla mediana picadita
- Se pueden añadir las verduras picadas que se quieran y remplazar estas por otras
- Tomate frito al gusto
- 6 hojas de acelgas picadas finas
- 3 huevos
- 50 gr de queso rallado
- Aceite oliva VE de DEM y sal
PREPARACIÓN
- En una sartén sofreir en aceite de oliva VE la cebolla, la zanahoria, y la carne con tomate frito. Reservamos
- En otra sartén rehogamos en aceite de oliva, media cebolla con las acelgas picadas
- En una fuente profunda para el horno, colocar una capa de carne , otra de acelgas rehogadas, mezclar con huevo batido y espolvorear con queso rallado por encima
- Todo ello se mete luego en el horno hasta que se gratine… ¡Y a disfrutar!
