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Melocotón en almíbar casero

Melocotón en almíbar casero

Los melocotones en almíbar son una deliciosa y dulce preparación que combina la jugosidad y el sabor natural de los melocotones con un suave y dulce almíbar. Es una receta fácil, nos va a costar un poco hacerla pero es un trabajo muy agradecido. Este postre es perfecto para disfrutar durante todo el año, ya sea solo o acompañado de helado, o incluso en tartas. 

PREPARACIÓN

  1. Lo primero es lavar los frascos tapas. Lo ideal es utilizar frascos de 500ml.
  2. Pelar los melocotones, hacer un corte siguiendo la linea del hueso, girar las dos partes del melocotón y una de ellas se desprenderá quedando el hueso en la otra mitad. Sacar el hueso con una puntilla. Reservar
  3. Poner en una cacerola el agua con la canela en rama, los clavos y el azúcar y cuando rompa a hervir añadir los melocotones, dejar cocer hasta que rompa a hervir.
  4. Llenar los botes con las mitades de melocotón, si te gusta se puede añadir la canela también. Procurar que queden bien apretados y que lleguen casi hasta el borde. Dejar cocer el almíbar durante 15 minutos más para que se evapore el agua y quede el almibar. Rellenar los botes con el almibar hasta que esté bien lleno y tapar los botes.
  5. En una olla grande sumergir los frascos de pie, cocer la conserva cubierta con un dedo de agua por encima de la tapa, después de romper a hervir cocer 20 minutos. Y luego sacar los frascos del agua.
  6. Una vez que se han enfriado los frascos, conservarlos en un lugar fresco seco y si es posible sin luz. Podrán durar sin problema hasta el próximo año.

Lista de la compra

 INGREDIENTES 

  • 2 kg de melocotones duros
  • 200gr de azúcar caña
  • 4 ramas de canela
  • Agua suficiente para llenar los frascos
  • 2 clavos

Tiempo de preparación

Tiempo Total: 45 minutos

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