Recetas

Habas con puerro y tomillo

06 Mayo , 2016

Ya sabis que las recetas de habas desgranadas son deliciosas pero dan mucho mas trabajo, por eso me esfuerzo en proponer sencillas formas de prepararlas enteras, con su vaina, que cuando son jvenes es finsima. Aqu mezcladas con puerro pueden ser un buen acompaante para el pollo o la carne, o incluso una rica cena si las acompaamos de un huevo escalfado en el centro.

INGREDIENTES (2 o 3 personas)

  • 200 gr de habas
  • 2 puerros cortado en rodajas finas
  • Una ramita de tomillo
  • Dos hojas de laurel
  • Un fondito de caldo de verduras o agua
  • Sal, pimienta, aceite de oliva VE

PREPARACIN

  1. Rehogar los puerros en un poco de aceite de oliva y una vez que se hayan reblandecido un poco aadir las habas cortadas en trozos de 2 cm aproximadamente.
  2. Aadir un fondito de agua o caldo de verduras a la sartn, las hojas de laurel, la ramita de tomillo, un poco de sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento tapado durante 3 o 4 minutos o hasta que las habas casi hayan alcanzado su punto.
  3. Por ltimo destapar y dejar cocer un ratito mas hasta que se se evapore el agua si quedase
  4. Antes de servir, colocar de forma graciosa la rama de tomillo y el laurel y espolvorear con hojitas de tomillo.