Recetas

Gratén de Cardos

09 septiembre , 2019

INGREDIENTES (4 personas)

  • 2 botes de cardo en conserva de DEM
  • 1 limón 
  • 60 grs de parmesano en láminas finas
  • 60 grs de queso Emmental en láminas fina
  • 25 grs de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva VE de DEM
  • Trufa blanca (opcional)
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

  1. Abrir el bote de cardo, escurrir
  2. Precalentar el horno a 200ºC
  3. Untar una bandeja de horno con aceite de oliva y colocar una capa de cardos
  4. Espolvorear por encima la mitad del parmesano y la mitad del emmental. Colocar una segunda capa de cardo y terminar de poner el resto del parmesano y el emmental. Salpicar con trocitos de mantequilla (y con la trufa si se utiliza)
  5. Cocer en el horno unos 10 minutos a temperatura de 190ºC hasta que el queso se derrita y forme una costra dorada en la superficie
  6. Servir enseguida

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