Recetas

Fusilli de Espelta improvisados

22 abril , 2016
El domingo no sabamos que comer, como pasa tantas veces, y que mejor que improvisar un plato de pasta con los fusilli de espelta que tenamos preparados para entregar en nuestra prxima cesta, aderezndolos con hortalizas de la huerta y algo mas (este "algo mas", me temo que va directo al micheln, pero si cuidas la linea por supuesto que lo puedes obviar, sustituyendo la nata y la mantequilla por aceite de oliva virgen extra Capilla del Fraile). El resultado fue bueno y por eso me gusta compartir la receta en nuestra web.
INGREDIENTES (4 personas)
  • 300 gr de fusilli
  • 1/4 de repollo
  • 2 puerros
  • 100 gr de jamn de york cortado en tiras
  • 100 ml de nata liquida
  • 40 gr de mantequilla
  • sal y pimienta[/av_one_half]
PREPARACIN
  1. Se corta el repollo y los puerros en juliana, y se rehogan en aceite de oliva, hasta que queden en su punto, pero teniendo cuidado de que no se doren.
  2. Se pone agua a cocer con sal y un chorren de aceite y cuando empiece a hervir se aade la pasta, dejndola cocer 6 o 7 minutos
  3. En la fuente donde serviremos la pasta se pone la nata y la mantequilla troceada en cubos
  4. Se escurre la pasta y se aade a la fuente de servir, mezclando bien con la nata y mantequilla
  5. Por ltimo aadimos las verduras rehogadas, y el jamn, y mezclamos con cuidado.
  6. Daremos el toque final de sal y pimienta, y ya en la mesa, que cada uno decida si quiere espolvorear con parmesano....
Y PARA SEGUIR IMPROVISANDO..... Puedes hacer tambien esta pasta con ESPINACAS cortadas, y dadas una vuelta con poco aceite en la sartn, con un toque de BACON, y espolvoreadas con PIONES TOSTADOS (pero si no tienes, cualquier otro fruto seco). En este caso, aderzala con ACEITE DE OLIVA VIRGEN CAPILLA DEL FRAILE. Todos sabemos que la pasta admite mil preparaciones, y en este caso, la espinaca al dente le da colorido y sabor.