Este flan sin azúcar es un postre perfecto para una comida familiar. Lo pueden comer los diabéticos, y así evitar que sus niveles de glucosa se eleven. Se pueden dar un lujo de disfrutar un postre dulce sin azúcar. Lo preparamos con leche semidesnatada y edulcorante natural. Hecho en olla presión, !!!es fácil, rápido y riquísimo¡¡¡
INGREDIENTES (6 personas)
- Para hacer el caramelo: 50 gr de azúcar morena, 2 cucharadas de agua
- 500 ml de leche semidesnatada o leche de soja o leche de avena
- 4 huevos
- 2 cucharada de stevia o 5 cucharada de panela o 5 de azúcar morena
PREPARACIÓN
- En un cazo añadir el azúcar o la panela y las 2 cucharadas de agua y poner al fuego, el caramelo estará hecho cuando las burbujas están mas lentas y vayan a menos. Apagar el fuego y echar el caramelo en el molde, y repartirlo por el fondo. Reservar
- En un bol colocar los huevos y la cucharada de stevia, batir bien con una varillas manuales, y añadir la leche semidesnatada y mezclar.
- Verter la mezcla en la flanera y tapar bien. En una olla presión colocar 2 dedos de agua e introducir la flanera, tapar la olla. Cuando comience a salir el vapor bajar a fuego medio durante 20 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar la olla para poder abrirla.
- Sacar la flanera de la olla y dejar enfriar a temperatura ambiente, y meter al frigorífico durante 4 horas. Para desmoldar, despegar por el borde con un cuchillo, quedara suelto y voltear, caerá de golpe en el plato. Servir
