Ensalada con restos de carne asada

INGREDIENTES (4 personas)

• 4 a 6 filetitos de resto de carne asada
• 1/2 lechuga finamente picada en juliana
• 1 tomate pelado y cortado en cuadraditos o rodajas
• 1 aguacate cortado en cubitos
• 1 cebolla pequeña picada
• Aliño: sal, limón, aceite de oliva VE de DEM, una cucharada de miel y mostaza.

PREPARACIÓN

1. Cortar con tijera la carne muy picadita y reservar
2. Picar la lechuga en juliana fina, y la cebolla en cuadraditos.
3. Pelar y quitar las simientes del tomate y cortar en cuadraditos.
4. Pelar y cortar el aguacate en cubitos o en rodajas y rociar con limón para que no oscurezca.
5. Aliñar cada cosa por separado.
6. En cada plato, hacer una corona con la lechuga, en medio colocar el tomate, la cebolla, el aguacate y la carne. Servir inmediatamente..