Esta es una tradicional forma de preparar los cogollos de lechuga.. Nada muy original, pero siempre viene bien recordar esta receta en la que el ajo crujiente se añade con su aceite en el último momento para completar la vinagreta.
INGREDIENTES (4 personas)
- 2 cogollos de lechuga
- 8 dientes de ajo picados muy finamente
- Vinagre
- Aceite de oliva VE y sal
- Pimentón dulce (opcional)
PREPARACIÓN
- Cortar los cogollitos en 4 longitudinalmente y colocarlos sobre una fuente de servicio
- Dorar los ajos en suficiente aceite para que sirva para regar los cogollos con la vinagreta.
- Una vez dorados los ajos, añadir el pimentón dulce si se decide utilizar, dandole una vuelta en la sartén, pero teniendo cuidado de que no se queme.
- En este momento completar la vinagreta añadiendo el vinagre.
- Espolvorear los cogollos con un poco de sal, cubrirlos con la vinagreta de ajo y servir
