Blog El Milagro

Venta de Carne Ecolgica de Produccin Propia

19 abril , 2016

CARNE ECOLGICA PRODUCIDA POR EL MILAGRO
A continuacin os detallamos el contenido las diferentes cajas de carne ecolgica disponibles que serviremos el prximo Lunes 27 de Octubre.

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Reserva tu caja ya! Se aceptan los pedidos por orden de llegada y siendo el stock limitado, te puedes quedar sin ella.

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CARNE DE PRODUCCIN PROPIA

Hoy os escribo con gran ilusin para presentaros por primera vez la carne ecolgica de Dehesa El Milagro. Hemos tenido que esperar un tiempo para que nuestras vacas hayan pasado por el proceso de cubricin y posterior parto en la propia finca con el fin de conseguir la certificacin necesaria. Durante todo este tiempo hemos trabajado con esfuerzo e ilusin , cuidando todas las fases del proceso, siempre guiados por las pautas definen la ganadera ecolgica. Desde la seleccin de la raza autctona, Avilea Negra Ibrica cruzada con Limousin; la permanencia de las terneros con sus madres hasta los 8 o 9 meses ; y sobre todo el cuidado de su alimentacin basada en praderas y completada con henos y piensos elaborados en la propia finca. Con esta forma de manejo de la ganadera, estamos convencidos de que nuestra carne se distinguir por su sabor, su terneza, y sus propiedades beneficiosas para la salud.

Una carne tan cuidada en todas sus fases, merece serlo tambin en su fase final, dndole el punto de maduracin adecuado y esmerndonos en su presentacin. Por eso nos hemos asociado con el experto , que nos ha brindado su larga experiencia en los cortes y preparacin de los lotes que hoy ofrecemos.

Soy consciente de que el apoyo con es algo que se aprecia, y por eso , me esfuerzo en proponer platos de temporada para la preparacin de las piezas componen nuestras cajas (el fresco steak tartar vlido para todo el ao, ragout en invierno, brochetas, vitello tonnatto y cortes de barbacoa en verano, etc..). Para que te lleguen las recetas directamente por mail en cuanto salgan, apntate a nuestro blog pinchando .

Por ltimo un apunte personal para decirte, que si quieres conocer nuestra ganadera, puedes acudir a (Dehesaelmilagro), donde me gusta reflejar todo lo que va ocurriendo en nuestra Granja, o en menor medida a (tambin replicado en nuestra web ).

Si te interesa profundizar sobre las particularidades de la carne ecolgica consulta la noticia sobre este tema en nuestra web.