La Huerta de invierno es muy agradecida y nos ofrece alimentos de temporada ideales para cuidarnos, manteniendo una alimentaciĆ³n sana, equilibrada y con capacidad de potenciar la depuraciĆ³n natural del organismo.
El verdeĀ es el color protagonista que lucen con mĆ”s intensidad productos de temporada como las crĆŗciferas -coles, coliflor, brĆ³coli, romanesco, o kale- , las distintas variedades de acelgas y lechugas, el puerro, el apio, la achicoria, la borraja y el pak choi. El verde predomina, sĆ, pero no podemos dejar de citar otros vegetales del momento como la lombarda o el rĆ”bano.
Verduras eco de invierno
No cabe duda que cuando hablamos de verduras de invierno, se nos viene a la mente una selecciĆ³n de hortalizas perfecta para desintoxicar el organismo, evitar digestiones pesadas y retenciĆ³n de lĆquidos.Ā Estos alimentos nos ayudan tambiĆ©n a controlar el peso, un objetivo que aĆŗn tenemos muchos en mente tras los excesos del mes de diciembre. Recuerda que las verduras son ricas en fibra, minerales y vitaminas, ademĆ”s de aportar proteĆna y otros nutrientes esenciales. Y uno de sus mayores beneficios es que son bajas en grasas y azucares.
Si ademĆ”s hablamos de verduras ecolĆ³gicas, podemos estar seguros de que se trata de alimentos infalibles para cuidar nuestro organismo, con total ausencia de aditivos, conservantes y pesticidas o abonos quĆmicos.
Por eso desde aquĆ, nosotros siempreĀ te proponemos una dieta Verde. Aunque, como ya sabĆ©is, en Dehesa El Milagro no somos partidarios de las dietas restrictivas, aconsejamos no limitarse a la verduras y hortalizas si no incluir en nuestro menĆŗ otros productos ecolĆ³gicos como frutas, cereales integrales, legumbres, carnes y huevos, para completar las necesidades nutricionales de nuestro cuerpo.
De las verduras, hablamos con frecuencia y en nuestro recetario tenĆ©is multitud deĀ ideas para prepararlas. AsĆ que hoy,Ā para variar un poco el formato os contamos comoĀ preparar batidosĀ con vuestras verduras de invierno preferidas.
Batidos con verduras eco de temporada
AquĆ tienes algunas ideas para combinar:
- BrĆ³coli con naranja.
- Zanahoria y apio, con frutas como manzana, piƱa y/o naranja
- Acelgas (las hojas), manzana verde y plƔtano
- Apio, remolacha y aguacate
- Col, naranja y peras
- Lechuga, pera y kiwi
- Zanahoria, brĆ³coli y uvas
LasĀ combinaciones son infinitas y, por supuesto, tambiĆ©n depende de los gustos personales. Puedes aƱadirles un chorrito de limĆ³n e incluso agua, cualquier tipo de leche o aceite de oliva virgen extra que tiene muchas propiedades beneficiosas y ayudan a ligar los ingredientes.
Las especias y la hierbas aromĆ”ticas tambiĆ©n hacen que los batidos de verduras sean aĆŗn mĆ”s apetecibles, pero lo que estĆ” claro es que, cuando se trata de mezclar, nadie como uno mismo para diseƱar su batido ideal.
De lo que no tenemos duda en Dehesa El Milagro es que el consumo de hortalizas y frutas ecolĆ³gicas garantiza la calidad de cualquier dieta que se precie.
