La Huerta de invierno es muy agradecida y nos ofrece alimentos de temporada ideales para cuidarnos, manteniendo una alimentación sana, equilibrada y con capacidad de potenciar la depuración natural del organismo.
El verdeĀ es el color protagonista que lucen con mĆ”s intensidad productos de temporada como las crĆŗciferas -coles, coliflor, brócoli, romanesco, o kale- , las distintas variedades de acelgas y lechugas, el puerro, el apio, la achicoria, la borraja y el pak choi. El verde predomina, sĆ, pero no podemos dejar de citar otros vegetales del momento como la lombarda o el rĆ”bano.
Verduras eco de invierno
No cabe duda que cuando hablamos de verduras de invierno, se nos viene a la mente una selección de hortalizas perfecta para desintoxicar el organismo, evitar digestiones pesadas y retención de lĆquidos.Ā Estos alimentos nos ayudan tambiĆ©n a controlar el peso, un objetivo que aĆŗn tenemos muchos en mente tras los excesos del mes de diciembre. Recuerda que las verduras son ricas en fibra, minerales y vitaminas, ademĆ”s de aportar proteĆna y otros nutrientes esenciales. Y uno de sus mayores beneficios es que son bajas en grasas y azucares.
Si ademĆ”s hablamos de verduras ecológicas, podemos estar seguros de que se trata de alimentos infalibles para cuidar nuestro organismo, con total ausencia de aditivos, conservantes y pesticidas o abonos quĆmicos.
Por eso desde aquĆ, nosotros siempreĀ te proponemos una dieta Verde. Aunque, como ya sabĆ©is, en Dehesa El Milagro no somos partidarios de las dietas restrictivas, aconsejamos no limitarse a la verduras y hortalizas si no incluir en nuestro menĆŗ otros productos ecológicos como frutas, cereales integrales, legumbres, carnes y huevos, para completar las necesidades nutricionales de nuestro cuerpo.
De las verduras, hablamos con frecuencia y en nuestro recetario tenéis multitud de ideas para prepararlas. Asà que hoy, para variar un poco el formato os contamos como preparar batidos con vuestras verduras de invierno preferidas.
Batidos con verduras eco de temporada
AquĆ tienes algunas ideas para combinar:
- Brócoli con naranja.
- Zanahoria y apio, con frutas como manzana, piƱa y/o naranja
- Acelgas (las hojas), manzana verde y plƔtano
- Apio, remolacha y aguacate
- Col, naranja y peras
- Lechuga, pera y kiwi
- Zanahoria, brócoli y uvas
Las combinaciones son infinitas y, por supuesto, también depende de los gustos personales. Puedes añadirles un chorrito de limón e incluso agua, cualquier tipo de leche o aceite de oliva virgen extra que tiene muchas propiedades beneficiosas y ayudan a ligar los ingredientes.
Las especias y la hierbas aromÔticas también hacen que los batidos de verduras sean aún mÔs apetecibles, pero lo que estÔ claro es que, cuando se trata de mezclar, nadie como uno mismo para diseñar su batido ideal.
De lo que no tenemos duda en Dehesa El Milagro es que el consumo de hortalizas y frutas ecológicas garantiza la calidad de cualquier dieta que se precie.