Cómo ya sabéis, en Dehesa El Milagro, concebimos la Naturaleza como un Todo, ya que las acciones que ponemos en marcha sobre cada una de sus partes afectan de manera determinante a la globalidad y, en nuestro caso, a la totalidad de la actividad agraria y ganadera que desarrollamos.
Con esta filosofa como punto de arranque, hace unos días tuve el placer compartir una fantástica conversación con M Dolores Raigón, Presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, Doctora Ingeniera Agrónoma y Catedrática en Edafología y Química Agrícola de la Universidad Politécnica de Valencia.
El importante currículum y la trayectoria profesional de esta científica son de gran valor para nosotros, sobre todo porque la base de su labor investigadora es la importancia de la calidad del suelo en la producción ecológica. (Edafología: La rama de la ciencia que estudia la composición y naturaleza del suelo en su relación con las plantas y el entorno que le rodea)
Y, precisamente, ese es también uno de los fundamentos de nuestra actividad: El correcto engranaje de todo el ciclo productivo partiendo del máximo respeto y calidad del suelo, que garantice la riqueza de los pastos, los cultivos y los animales. (En este sentido, os recuerdo el post Manejo Holístico, una gestión agroganadera integrada, en el que hace algunas semanas os explicábamos el modo de gestión holístico de nuestra finca y cómo se interrelacionan todas las decisiones que tomamos en la Granja Ecológica Dehesa de El Milagro)
Durante la conversación mantenida con Mara Dolores Raigón, he tenido la oportunidad de abordar en profundidad este tema y también otros muchos aspectos relacionados con la producción ecológica, su evolución y actual situación en España y el creciente interés de los consumidores por la alimentación saludable y ecológica.
En el vídeo que comparto con vosotros a continuación, os ofrecemos un resumen de esta interesante entrevista:
