Blog El Milagro

Entre Patatas y Ortigas

20 abril , 2016
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LAS PATATAS QUE SERVIMOS

Es mi intencin el hacer una seleccin de hortalizas lo ms variada posible para nuestros envos, y por eso he acudido a la huerta de la familia Gonzlez del pueblo de Sonseca, para que me proporcionasen patatas.

All fui el sbado pasado y me encontr a tres hombres y un nin, tres generaciones, doblados sobre los surcos recogiendo la cosecha de patata agria. Buenomiento, el pequeo, Dieguito, andaba por all zascandileando con la perrita Nati y no ayudaba mucho.

Pedro, el abuelo, mientras recoga y seleccionaba, contaba las virtudes de la , y por qu, era preferible esa que otras variedades aunque la semilla costara el doble.

Tambin nos relataba como su hijo Pepe le haba llevado a Badajoz a ver a un especialista que le cur la dichosa citica de un simple quemazn en la oreja. Ay!, si l lo hubiera sabido antes, se habra ahorrado un mes de sufrimiento.

Los surcos estaban cubiertos de una planta fresca de hoja de sierra. Eran ortigas! Parece ser que se haban pasado un poco en echar el estircol demasiado fresco y por eso haba proliferado esta mala hierba. Ni un aditivo qumico, eso seguro. Pero en este caso no por ceirse a las reglas de la agricultura ecolgica, que eso les pilla a estos sencillos agricultores un poco lejos, sino por economa de medios. Qu abono ms barato, ms eficaz y ms a mano que las boigas de las vacas que cran en su granja!

Volviendo a , esta planta, dejada sobre la tierra, volteada y enterrada de nuevo (abono en verde ), siendo ella misma rica en nitrgeno, potenciar la vida microbiana para que las bacterias fijadoras del nitrgeno puedan actuar y aportar nutrientes al suelo. As se cierra el crculot me ayudas y yo te ayudo!

Me interes por el proceso completo de la cosecha de la patata y me mostraron una patinada cosechadora que reposaba al lado del camino. Esa misma maana les haba servido para remover la tierra y as hacer posible el que ellos ahora las recogiesen a mano.

Me llam mucho la atencin la forma ingeniosa que haban ideado para llenar los sacos. Enchufaban en el saco un cono sin fondo de zinc que les serva de medida, llenaban ste de patatas, y luego lo levantaban cayendo as todas las patatas que se encontraban en el este tubo dentro del saco.

Nos llevamos la pick up cargada de sacos de patatas agrias -unos 700 Kg- y quedamos en volver a buscar ms para poder servir a todos nuestros clientes en las prximas semanas.

Esa misma tarde somet a las patatas a todas las pruebas, y lo confirmo: Son excelentes para cocer y para frer!