Delicias de picaña de añojo ecológico

11.75 €

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500g

23.50 €/kg

La picaña es una pieza que se encuentra en la parte alta de la cadera. Es muy popular en la cocina brasileña, pero ya se ha generalizado su uso en otros países. Es de una calidad comparable al entrecot o solomillo en terneza, aunque con la particularidad de contar con una capa de grasa sobre la pieza, muy conveniente a la hora de hacerla a la sartén. En nuestro Recetario la proponemos hecha a la piedra junto con las hortalizas que le acompañan.

Presentamos la picaña ya cortada en "delicias" listas para preparar, de peso aproximado de 500g.

Nuestros animales se crían en nuestra finca situada en Alcañizo (Toledo) y son certificados por SOHISCERT. Posteriormente llegan a nuestro obrador de Madrid donde, tras cuidados procesos son envasados para la venta y certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid (CAEM).