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Chirivías en papillote

Chirivías en papillote

La chirivía es una hortaliza nueva en nuestro mercado, pero muy utilizada otros siglos antes de que la patata llegase del Nuevo Mundo. Aquí propongo una receta sencillísima para comerla como acompañamiento de cualquier carne de vacuno o de ave.

INGREDIENTES

  • Chirivías
  • Aceite de oliva VE Dehesa el Milagro
  • Sal y pimienta de molinillo
  • Aromáticas
  • Papel de horno para hacer el papillote

PREPARACIÓN

  1. Pelar las chirivías, y cortarlas en bastones a modo de patatas fritas gruesas y largas, embadurnar con un poco de aceite de oliva, salpimentar y espolvorear con las aromáticas.
  2. Envolver en papel de horno de forma que queden cerradas lo más herméticamente posible, y meter en un horno precalentado a 160ºC durante aproximadamente 25 minutos.
  3. Abrir el paquete y servir.

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