Recetas

Tzatziki

21 agosto , 2015

Aqui presento una receta griega muy tpicamente veraniega. Como salsa, con el pepino rallado o también como ensalada cortándolo en rodajas o en taquitos, resulta muy apropiado para los días calurosos.

INGREDIENTES (6 /8 personas)

  • 2 yogures griegos
  • 1 pepino mediano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva VE de DEM
  • 2 cucharadas de menta picada
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

  1. Pelar y lavar el pepino y rallarlo con el rallador grueso
  2. Salarlo ligeramente y dejarlo en un colador para que vaya botando el agua
  3. En un cuenco mezclar el yogur, el aceite, el limón, el ajo muy picadito, menta picada (puede ser hierbabuena) sal y pimienta.
  4. Incorprar el pepino escurrido y mezclar todo bien.
  5. Dejarlo reposar un par de horas en la nevera
  6. Esta salsa se puede servir como dip con palitos de hortalizas, con regañas, o como salsa para cualquier otro plato.