saltar al contenido
Tortilla de Acelgas, lombarda y repollo

Tortilla de Acelgas, lombarda y repollo

Acelgas, lombarda y repollo. Hoy a la hora de la cena decidí mezclar las tres hortalizas. Atrévete siempre a mezclar verduras, pero cada una necesita su cocción adecuada.

INGREDIENTES

  • 250 gr acelgas
  • 250 gr lombarda
  • 250 gr repollo
  • 3 dientes de ajo picaditos
  • 1/2 cebolla en juliana
  • 4 huevos de DEM
  • Sal, pimentón, aceite oliva VE de DEM

PREPARACIÓN

  1. Picar finamente las acelgas, la lombarda y el repollo.
  2. Saltear en una sarten de fondo grueso el ajo y la cebolla en aceite junto con la lombarda y el repollo, tapada, unos minutos, hasta que queden al dente.
  3. Por otro lado las acelgas: Las pencas hervidas y sobre este agua al vapor las hojas de las acelgas. Con 5 minutos es suficiente.
  4. Por último rehógarlo todo junto.
  5. En un bol batir los huevos, y añadir las verduras rehogadas, mezclar todo bien y sazonar con el pimento y la sal.
  6. Preparar de nuevo la sartén en el fuego, con dos cucharadas de aceite oliva. Echar la mezcla del huevo y verduras y bajar el fuego. Se mueve con movimientos circulares para que la tortilla se mueva y no se pegue al fondo de la sartén
  7. Cuando empieza a hacer burbujas es que está cuajada, y es el momento de dar la vuelta a la tortilla

 

El resultado sencillo, rico y sano, porque las verduras han cocido poco tiempo conservando así mas propiedades. Para aportar las proteínas, huevos de nuestras gallinas "viajeras"en tortilla. Como me encanta el pimentón, un toquecito! Que no falte el pan de espelta que hicimos ayer y para rematar, el buen vino de Vallegarcía.

Related Posts

Estofado de buey con patatas
September 23, 2023
Estofado de buey con patatas

Ya comienza el tiempo de cocinar un rico estofado, hay infinidad de recetas, pero las más tradicionales son las que...

Leer más
Dos ideas originales para tus Hamburguesas
September 11, 2023
Dos ideas originales para tus Hamburguesas

Existen tantas hamburguesas, como cocineros, ya sea por la forma de la preparación o los ingredientes que le pongamos. Esta...

Leer más
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

Leer más
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

Leer más
Quiche de tomates y queso manchego
Quiche de tomates y queso manchego

Una quiche de tomate es una opción deliciosa y fácil para una cena o almuerzo ligero o, incluso para llevártela...

Leer más
Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15% de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Sólo un uso por cliente

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares