Cesar, del equipo de vendedores de El Corte Ingles, inaugura nuestro concurso de recetas con un pollo en salsa muy especial. La miel le da un toque dulce a la salsa muy agradable. Os animo a probarla!!
INGREDIENTES (6 PERSONAS)
- 1 pollo ecológico de DEM, troceado
- 1 cebolla grande o 2 medianas cortadas en juliana
- 20 gr de harina para rebozar
- 5 cucharadas de miel de DEM
- 50 ml de aceite de oliva VE de DEM
- 1 litro de cerveza
- 1/2 cucharadita de estragón
- Una ramita de romero fresco
- 2 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta negra
PREPARACIÓN
- Salpimentar y enharinar el pollo troceado por ambos lados ligeramente
- En una cazuela con aceite oliva VE, freír el pollo, cuando este bien dorado, dar la vuelta, retirar y reservar.
- En la misma olla, añadir la cebolla en juliana y rehogar hasta que quede tierna y ligeramente dorada.
- Agregar las cucharadas de miel, el estragón, romero, y tomillo, en la cazuela con la cebolla.
- Añadir los trozos de pollo y cubrirlos bien con la mezcla de especias, y a continuación añadir la cerveza. Cubrir el pollo y dejar el resto al lado de la cacerola, para ir añadiendo más si fuera necesario.
- Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento, hasta que el pollo esté bien tierno. Si la salsa ha quedado demasiado liquida, dejar cocer un rato destapado para que adquiera más consistencia.
- Rectificar de sal y pimienta. Se puede servir acompañado de arroz, quinoa, o de una patatas hervidas.
