Recetas

Pollo a la cerveza con miel de Dehesa el Milagro

11 junio , 2018

Cesar, del equipo de vendedores de El Corte Ingles, inaugura nuestro concurso de recetas con un pollo en salsa muy especial. La miel le da un toque dulce a la salsa muy agradable. Os animo a probarla!!

INGREDIENTES (6 PERSONAS)

  • 1 pollo  ecológico de DEM, troceado
  • 1 cebolla grande o 2 medianas cortadas en juliana
  • 20 gr de harina para rebozar
  • 5 cucharadas de miel de DEM
  • 50 ml de aceite de oliva VE de DEM
  • 1 litro de cerveza
  • 1/2 cucharadita de estrangón
  • Una ramita de romero fresco
  • 2 cucharadita de tomillo
  • Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN

  1. Salpimentar y enharinar el pollo troceado por ambos lados ligeramente
  2. En una cazuela con aceite oliva VE, freir el pollo, cuando este bien dorado, dar la vuelta, retirar y reservar.
  3. En la misma olla, añadir la cebolla en juliana y rehogar hasta que quede tierna y ligeramente dorada.
  4. Agregar las cucharadas de miel, el estragón, romero, y tomillo, en la cazuela con la cebolla.
  5. Añadir los trozos de pollo y cubrirlos bien con la mezcla de especias, y a continuación añadir la cerveza. Cubrir el pollo y dejar el resto al lado de la cacerola, para ir añadiendo más si fuera necesario.
  6. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento, hasta que el pollo esté bien tierno. Si la salsa ha quedado demasiado liquida, dejar cocer un rato destapado para que adquiera más consistencia.
  7. Rectificar de sal y pimienta. Se puede servir acompañado de arroz, quinoa, o de una patatas hervidas.