Recetas

Patatas con ajo y romero Patatas con ajo y romero

17 diciembre , 2014

Las patatas llevan formando parte de nuestra cesta desde hace mucho tiempo, pero esta es la primera receta que les dedico a las pobres! Empecemos por algo muy sencillo. En este caso son una guarnición y pueden ir muy bien para acompañar a cualquier ave (nuestros capones de campo) o cordero tan habituales en estas fechas. El humilde romero y el ajo son los aderezos principales de estas patatas camperas Ah! Y un chorreón de vinagre al final les dar un toque muy especial.

INGREDIENTES

  • 750 gr de patatas agrias
  • 4 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva VE de DEM
  • 2 cucharadas de romero (y más aromáticas si se quiere)
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Cepillar y lavar las patatas y partirlas con piel en dos o en cuartos según tamaño. Deben de quedar trozos de 3 a 4 cm.
  2. Ponerlas en una fuente de horno y regarlas con aceite y espolvorearlas con sal, romero y pimienta.
  3. Taparlas con papel de horno y hornearlas a 190 ºC durante 30 minutos
  4. Darles la vuelta y hacer esta misma operación .
  5. Retirar el papel, girar las patatas y cubrirlas con los ajos cortados en rodajitas y hornearlas hasta que estén en su punto, evitando que el ajo se queme.
  6. Si se quiere, añadir un poco de vinagre para realzar el sabor.

Las patatas llevan formando parte de nuestra cesta desde hace mucho tiempo, pero esta es la primera receta que les dedico a las pobres! Empecemos por algo muy sencillo. En este caso son una guarnición y pueden ir muy bien para acompañar a cualquier ave (nuestros capones de campo) o cordero tan habituales en estas fechas. El humilde romero y el ajo son los aderezos principales de estas patatas camperas Ah! Y un chorreón de vinagre al final les dar un toque muy especial.

INGREDIENTES

  • 750 gr de patatas agrias
  • 4 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva VE de DEM
  • 2 cucharadas de romero (y más aromáticas si se quiere)
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Cepillar y lavar las patatas y partirlas con piel en dos o en cuartos según tamaño. Deben de quedar trozos de 3 a 4 cm.
  2. Ponerlas en una fuente de horno y regarlas con aceite y espolvorearlas con sal, romero y pimienta.
  3. Taparlas con papel de horno y hornearlas a 190 ºC durante 30 minutos
  4. Darles la vuelta y hacer esta misma operación .
  5. Retirar el papel, girar las patatas y cubrirlas con los ajos cortados en rodajitas y hornearlas hasta que estén en su punto, evitando que el ajo se queme.
  6. Si se quiere, añadir un poco de vinagre para realzar el sabor.