Moussaka de Acelgas

INGREDIENTES

• ¾ kg de carne picada
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 pimiento rojo picadito (o verde)
• 1 1/2 cebolla mediana picadita
• Se pueden añadir las verduras picadas que se quieran y remplazar estas por otras
• Tomate frito al gusto
• 6 hojas de acelgas picadas finas
• 3 huevos
• 50 gr de queso rallado
• Aceite oliva VE de DEM y sal

PREPARACIÓN

1. En una sartén sofreir en aceite de oliva VE la cebolla, la zanahoria, y la carne con tomate frito. Reservamos
2. En otra sartén rehogamos en aceite de oliva, media cebolla con las acelgas picadas
3. En una fuente profunda para el horno, colocar una capa de carne , otra de acelgas rehogadas, mezclar con huevo batido y espolvorear con queso rallado por encima
4. Todo ello se mete luego en el horno hasta que se gratine… ¡Y a disfrutar!