saltar al contenido
Ensalada de habas marroquí

Ensalada de habas marroquí

Esta ensalada de habas nos sitúa en tierras beréberes por su sabor a cilantro y se puede hacer con habas simplemente desgranadas de su vaina si son muy jóvenes, pero para conseguir un auténtico "Bocado de Obispo" os animo a que retiráis la piel a cada una como se explica en la receta. Es mas sencillo de lo que podéis pensar...

INGREDIENTES (4 personas)

  • 500 gr de habas desgranadas
  • 50 ml de aceite de aceite de oliva VE de DEM
  • 1 cebolleta picada muy finamente
  • 2 cucharadas de ralladura de limón (ideal de limón confitado marroquí que se suele encontrar en comercios especializados, pero también puede servir el limón normal)
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de café de pimienta rosa machacada en el mortero

PREPARACIÓN

  1. Echar las habas en abundante agua con sal hirviendo y dejarlas hervir durante tres o cuatro minutos para que estén tiernas pero todava firmes.
  2. Pasarlas por agua fria para preservar su color verde y dejarlas escurrir en un colador. Si las habas no fueran extremadamente tiernas, una vez frías, eliminar la piel de cada grano pellizcándolo con los dedos por un extremo
  3. Sofreir la cebolleta picada y a continuación añadir las habas. la ralladura de limón y la pimienta blanca a la sartén. Revolver un poco todo y dejarla cocer unos cinco minutos a fuego moderado. Agregar el comino a media cocción
  4. Pasar la ensalada a un bol y espolvorearla con cilantro picado

Related Posts

Estofado de buey con patatas
September 23, 2023
Estofado de buey con patatas

Ya comienza el tiempo de cocinar un rico estofado, hay infinidad de recetas, pero las más tradicionales son las que...

Leer más
Dos ideas originales para tus Hamburguesas
September 11, 2023
Dos ideas originales para tus Hamburguesas

Existen tantas hamburguesas, como cocineros, ya sea por la forma de la preparación o los ingredientes que le pongamos. Esta...

Leer más
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

Leer más
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

Leer más
Quiche de tomates y queso manchego
Quiche de tomates y queso manchego

Una quiche de tomate es una opción deliciosa y fácil para una cena o almuerzo ligero o, incluso para llevártela...

Leer más
Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15% de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Sólo un uso por cliente

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares