Aquí doy la receta de una ensalada de pepino muy refrescante para que parezca que en vez de en casa estáis comiendo en un japonés….
INGREDIENTES (4 personas)
- 2 pepinos grandes cortados en láminas finas
- ½ cucharada de sal
- 1 cda de semillas de sésamo tostadas
- 1 cebolleta cortada fina (opcional)
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- Una cucharada de Tamari
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de sirope de agave
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado fino,1/4 de cta de ajo en polvo
- Pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
- Corta el pepino en rodajas finas y añádele sal y déjalo reposar en un colador sobre un recipiente durante 15 a 30 min. para que suelte el exceso de agua. Sécalos con papel de cocina y ponlo en un bol.
- Mezcla los ingredientes de la vinagreta, y añade el conjunto al pepino.
- Deja reposar la mezcla un rato en la nevera
- Por último, antes de servir añade la cebolleta picada y espolvorea con las semillas de sésamo.
