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Ensalada asiática de pepino y sésamo

Ensalada asiática de pepino y sésamo

Aquí doy la receta de una ensalada de pepino muy refrescante para que parezca que en vez de en casa estáis comiendo en un japonés….

INGREDIENTES (4 personas)

  • 2 pepinos grandes cortados en láminas finas
  • ½ cucharada de sal
  • 1 cda de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cebolleta cortada fina (opcional)
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • Una cucharada de Tamari
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharaditas de sirope de agave
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado fino,1/4 de cta de ajo en polvo
  • Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

  1. Corta el pepino en rodajas finas y añádele sal y déjalo reposar en un colador sobre un recipiente durante 15 a 30 min. para que suelte el exceso de agua. Sécalos con papel de cocina y ponlo en un bol.
  2. Mezcla los ingredientes de la vinagreta, y añade el conjunto al pepino.
  3. Deja reposar la mezcla un rato en la nevera
  4. Por último, antes de servir añade la cebolleta picada y espolvorea con las semillas de sésamo.

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