Recetas

Acelgas estilo Maritza

11 marzo , 2014

A mi querida amiga se le acabaron las pasas pero descubrió una bolsa de ciruelas en la despensa, y decidió variar la tradicional receta.

INGREDIENTES

  • Un manojo de acelgas,
  • Un puñado de ciruelas sin hueso,
  • una cebolla picada ( o más si el manojo es grande),
  • dos o tres dientes de ajo,
  • Aceite de oliva VE de DEM, sal

PREPARACIÓN

  1. Se ponen las ciruelas en remojo durante 2 horas aproximadamente o hasta que se ablanden. Si no se tiene tiempo, un buen truco es calentar el agua de remojo. Una vez bien blandas se cortan en cuadraditos.
  2. Se lavan y cortan las acelgas en tiras finas.
  3. Se hacen al vapor, para evitar en lo posible que se carguen de agua.
  4. Se rehoga el ajito y la cebolla hasta que quede transparente, (cuanto mas cebolla, mas jugoso sale este plato). A esto se le añaden las ciruelas.
  5. Por último se añaden las acelgas y se rehoga todo junto.
  6. Se sazona a gusto y se sirve. No lo he probado, pero yo me atrevería a hacer esta misma receta con orejones de melocotón. Atrévete tu también!