A mi querida amiga se le acabaron las pasas pero descubrió una bolsa de ciruelas en la despensa, y decidió variar la tradicional receta.
INGREDIENTES
- Un manojo de acelgas,
- Un puñado de ciruelas sin hueso,
- una cebolla picada ( o más si el manojo es grande),
- dos o tres dientes de ajo,
- Aceite de oliva VE de DEM, sal
PREPARACIÓN
- Se ponen las ciruelas en remojo durante 2 horas aproximadamente o hasta que se ablanden. Si no se tiene tiempo, un buen truco es calentar el agua de remojo. Una vez bien blandas se cortan en cuadraditos.
- Se lavan y cortan las acelgas en tiras finas.
- Se hacen al vapor, para evitar en lo posible que se carguen de agua.
- Se rehoga el ajito y la cebolla hasta que quede transparente, (cuanto mas cebolla, mas jugoso sale este plato). A esto se le añaden las ciruelas.
- Por último se añaden las acelgas y se rehoga todo junto.
- Se sazona a gusto y se sirve. No lo he probado, pero yo me atrevería a hacer esta misma receta con orejones de melocotón. Atrévete tu también!
