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Receta pollo a la barbacoa

Receta pollo a la barbacoa

A todos nos gustan las buenas recetas para asar, especialmente el pollo a la parrilla. Pero no todos tenemos una parrilla, y a veces tampoco queremos quedarnos fuera. 

Por suerte, este pollo a la barbacoa receta al horno es igual de maravilloso y no se seca con esa preciosa capa de salsa por encima. Es la cena perfecta, ¡no importa el tiempo que haga!

Aunque mucha gente opta por el pollo deshuesado y sin piel, el pollo con hueso y piel añade más sabor y textura al plato. El pollo con hueso suele tardar más en cocinarse, pero verás que realmente merece la pena. Sin embargo, si solo tienes pollo sin hueso y sin piel, ¡también funciona! Solo tienes que prestarle atención mientras se cocina y sacarlo un poco antes si es necesario.

Este pollo a la barbacoa receta es muy fácil, con solo cinco ingredientes podrás hacer un gran plato. Aquí te explicamos cómo hacerlo sin necesidad de una parrilla.

Ingredientes para la receta de pollo a la barbacoa

  • Piezas de pollo con hueso y piel.
  • Sal.
  • Ajo en polvo.
  • Salsa barbacoa.

Pasos para hacer pollo a la barbacoa

  1. Precalienta el horno a 200° y forra con papel aluminio la bandeja de horno.
  2. Combina 2 cucharaditas de sal y una de ajo en polvo en un tazón pequeño. Coloca el pollo con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear y sazona todo con la mezcla. Es importante que lo coloques en una sola capa, separándolos para que se cocine uniformemente. Ásalo durante 25 minutos.  
  3. Mientras tanto, cocina a fuego lento, entre 20 a 25 minutos, 3 tazas de salsa barbacoa, revolviendo regularmente, hasta que se reduzca a la mitad.
  4. Después de 25 minutos, retira el pollo del horno. Aumenta la temperatura del horno a 220° y unta el pollo con la salsa reducida, y dale la vuelta y unta la piel y los lados con la salsa.
  5. Coloca nuevamente el pollo en el horno y ásalo durante 10 minutos más. Vuelve a untar las piezas con más salsa por todas partes.
  6. Asa hasta que el pollo esté pegajoso y oscurecido en algunos puntos, unos 10 minutos más.
  7. Pasa el pollo a una fuente y sírvelo con la salsa restante.

Notas de la receta

  • Prepara la salsa con antelación: La salsa puede reducirse, enfriarse y guardarse en la nevera hasta 5 días. Cuando la vayas a utilizar, déjala que alcance la temperatura ambiente antes de esparcirla sobre el pollo.
  • Conservación: Puedes guardar las sobras de pollo en el refrigerador hasta 4 días en un recipiente hermético.
Para preparar este pollo a la barbacoa receta, asegúrate de comprar un buen pollo ecológico en la web de Dehesa El Milagro. Con nuestros altos estándares de calidad, puedes estar tranquilo de que los resultados serán un plato de pollo a la barbacoa delicioso y nutritivo que seguro les encantará a todos en tu familia.

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