Su color morado es debido a las antocianinas, un pigmento vegetal con múltiples cualidades, posee propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antioxidantes.¬†
-
Son buenas para controlar el nivel de azúcar en sangre debido a su alta concentración de polifenoles, compuestos que disminuyen la absorción del almidón.
-
Son ricas en antocianinas, un tipo de antioxidante que regulan los niveles de colesterol, nos ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades de corazón y nos mejora la salud ocular.
-
Algunos estudios indicaron que pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.¬†
-
Aparte de ser ricas en nutrientes como la vitamina C, potasio, hierro, ácido fólico entre otros.¬†
