Filetes de cadera de vaca para plancha ecológicos

16.80 €

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500g

33.60 €/kg

Nuestras vacas madres son de la raza avileña negra ibérica que es la autóctona de la zona centro de España. 

Las vacas, tras acabar su vida útil de gestación entran en un proceso de acabado de 3-4 meses consiguiendo de esta forma una carne roja, tierna y sabrosa.

Filetes que obtenemos de una de las piezas más tiernas de la pierna: la cadera

La cadera es la pieza fronteriza entre la pierna y el lomo, da unos filetes muy tiernos y jugosos. La tapilla es llamada así por estar en la parte más alta de la pierna.

Presentamos las piezas fileteadas en una bandeja con peso aproximado de 500g.

Nuestros animales se crían en nuestra finca situada en Alcañizo (Toledo) y son certificados por SOHISCERT. Posteriormente llegan a nuestro obrador de Madrid donde, tras cuidados procesos son envasados para la venta y certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid (CAEM).