Chuletón de vaca ecológica

42.00 €

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1000g

42.00 €/kg

Nuestras vacas madres son de la raza avileña negra ibérica que es la autóctona de la zona centro de España. 

Las vacas, tras acabar su vida útil de gestación entran en un proceso de acabado de 3-4 meses consiguiendo de esta forma una carne roja, tierna y sabrosa.

Se denomina así en castellano a este corte de la parte más alta del lomo, con su costilla correspondiente.

Pieza de categoría EXTRA, es muy tierna y jugosa debido a su gran infiltración de grasa intramuscular.

Presentación: el chuletón de vaca se envía en piezas con peso aproximado de 1kg.

Nuestros animales se crían en nuestra finca situada en Alcañizo (Toledo) y son certificados por SOHISCERT. Posteriormente llegan a nuestro obrador de Madrid donde, tras cuidados procesos son envasados para la venta y certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid (CAEM).