Chirimoya ecológica

La chirimoya es el fruto del chirimoyo, árbol originario de Am√©rica del Sur. Pueden ser de diversas formas, redondas, ovaladas, en forma de corazón, con piel de color verde con escamas marcadas (que nos recuerdan a un reptil) Su pulpa es blanca, blanda, dulce y carnosa. Su sabor nos recuerda a una mezcla de frutas (entre fresa y piña) Tiene varias pepitas negras que se pueden quitar fácilmente.

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Características Chirimoya ecológica

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Fruta de invierno. Dulce , jugosa y sabrosa.

¬øExisten beneficios para la salud específicos asociados con el consumo regular de chirimoya ecológica?

Las chirimoyas ecológicas son ricas en vitamina C que nos ayuda a reforzar nuestras defensas aplacando los síntomas de los catarros.
Nos aporta fósforo tan importante para nuestros huesos y dientes, además de mejorar la comunicación entre nuestras neuronas.
Al ser fuente de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3) tenemos ayuda con nuestra piel, uñas y cabello, se nota un aumento en la formación de glóbulos rojos. y nos ayuda a tener el colesterol bajo control.

Preparación

Cierto es que la opción más saludable de consumir las chirimoyas ecológicas es en crudo, aprovechando así sus nutrientes, pero como a nadie le amarga un dulce y hay que disfrutar también de las alegrías que nos da la cocina, aquí os dejamos un par de ideas para que innovéis con esta fruta:

Sorbete de chirimoya: Necesitas además de las chirimoyas, un jarabe (hecho con azúcar y agua), limón, canela. Basta con preparar el jarabe y dejar enfriar, mientras tanto cortar las chirimoyas y mezclar con el zumo y la ralladura de los limones. Batir todo hasta obtener una pasta espesa. Cuando enfríe el jarabe añadir a la fruta y mezclarlo bien. Echarlo en moldes y meterlo al congelador durante unos 15 minutos.
Compota ligera de chirimoya y manzana: Pelar y picar las frutas, cocinando en un cazo con azúcar moreno y mantequilla; juntar la mezcla con un yogur natural y triturar hasta conseguir la textura que más te guste. Enfriar la mezcla y servir con un poquito de canela por encima.