Recetas

  • Tartaleta de remolacha con sus hojas

    04 noviembre , 2015

    Os habeis dado cuenta de lo bonitas que son las hojas de la remolacha? Son de la misma familia que las acelgas y las de tallo rojo se parecen mucho a las hojas de la remolacha. Esta hortaliza suele tomarse fría, en ensalada, pero en este caso se utilizan tanto la propia remolacha como sus hojas como relleno de una tartaleta que nosotros siempre la haremos con masa quebrada de...

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  • Tartaleta de acelgas, puerros y coliflor

    07 febrero , 2015

    Este titulo quizás ponga a algunos a temblar..Tanta verdura junta.... Todo fue surgiendo en mi cabeza encadenadamente: recibía a mis amigas, quería cenar sano, y decidí hacer una quiche de verduras con una masa quebrada de espelta. Mezclé las acelgas con puerros, para rellenarla, y pensé...por que no hacer una falsa bechamel con la coliflor? A esta crema le añadí unos huevos, para cuajarla, como siempre se hace en este...

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  • Tartaleta de romanesco y puerros

    23 enero , 2015

    El romanesco en esta receta se puede sustituir por brócoli o coliflor, que son de la misma familia y son más fáciles de encontrar, pero esta hortaliza es tan especial y tan fina de sabor que es una experiencia distinta tanto por tener en la mano esa bonita crucífera, como por comérsela una vez hecha. INGREDIENTES (para 5 o 6 personas) 1/3 de romanesco aprox. cortado en trozos mas  bien...

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