Recetas

  • Goulash rápido de ternera al estilo de Mari Lalo

    11 abril , 2016

    El libro de Mari Lalo Grosso de Macpherson "El vino de Jerez en la Cocina Universal" ocupa un lugar especial en mi biblioteca culinaria porque pone en valor ese producto tan valioso de la tierra de mi madre, y porque sus recetas son caseras y deliciosas. Esta receta, hecha con salsa de tomate (y que excepcionalmente no lleva sherry), puede considerarse una versión exprés del goulash tradicional. En la vida...

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  • Goulash de ternera de la Vera

    26 octubre , 2014

    El goulash es un plato húngaro cuyo condimento es la "Paprika", una especia que se consigue moliendo pimientos rojos, exactamente igual que nuestro Pimentón de la Vera. Sin embargo, este último se diferencia en que tiene un ligero sabor ahumado debido al tostado de los pimientos sobre leña antes de la molturación. INGREDIENTES (6 personas) 1 Kg de carne de ragú ecologica de DEM 2 cebollas grandes o cebolletas 4...

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