Mayonesa de aguacate

INGREDIENTES  (4 personas)

• 1 aguacate maduro de tamaño mediano
• 1/2 diente de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 Yogur natural
• Un manojo de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Cortar el aguacate y extraer la pulpa
2. Verter en la licuadora todos los ingredientes
3. Licuar hasta obtener una consistencia cremosa
4. Salar y condimentar al gusto
5. Guardar la mayonesa en un frasco de vidrio con tapa
6. Mantener en la nevera