¿Puede ser que en invierno nos olvidemos un poco de las frutas? Creo que sí, puede ser. Y a eso hay que ponerle remedio, porque aunque en estas fechas no podamos llenar el frutero con una gran variedad de productos, si podemos mantenerlo repleto de las vitaminas y nutrientes esenciales que aportan una muy asequible selección de frutas ecológicas de temporada.
En Dehesa El Milagro no renunciamos a los beneficios de la buena fruta en ninguna época del año, ya que disponemos de una plantación propia de frutales y, además, contamos con diversas huertas asociadas en varios puntos del país. Todo esto nos permite aprovechar los diferentes calendarios de producción de nuestro territorio, con tanta variedad y riqueza agrícola. Manzanas Gala de Épila (Zaragoza), limones y kiwis de La Vera, plátanos de Canarias, piña, naranjas, entre todas dibujan un mapa rico y ecológico para surtir nuestras cestas con fruta ecológica a domicilio.
Gracias a la fruta de temporada, disfrutamos de productos más apetitosos, a mejor precio y además, apoyamos a productores ecológicos nacionales que apuestan por el ciclo natural de sus cultivos.
Entre las frutas típicamente invernales destacan los cítricos y las manzanas y, en las últimas semanas, hemos añadido a nuestra cesta las peras. En las cestas de Dehesa El Milagro incorporamos peras de la variedad ‘Conferencia’. Son aromáticas y dulces; a pesar de no tener mucha agua son muy jugosas, tiernas y fáciles de masticar; al mismo tiempo tienen una piel fina pero recia que da lugar a un mordisco muy crujiente. Su aporte en fibra y vitaminas, ácido fólico o taninos es un valioso atractivo de esta fruta tan sabrosa.
Con las invernales naranjas, recargamos las pilas de vitaminas, sobretodo de vitamina C, tan importante en la estación más fría del año para fortalecer nuestras defensas.
Tenemos también el kiwi, que, además de vitaminas, viene cargadito de fibra y es muy bueno para nuestro aparato digestivo.
En cuanto a las manzanas como se suele decir ‘One apple a day, keeps the doctor away’, ya que su consumo diario es un pilar esencial para mantener un salud de hierro.
Y queremos destacar dos piezas más del frutero de Dehesa El Milagro, la piña y el plátano, evidentemente no producidas en nuestra Huerta pero seleccionadas entre los mejores productores ecológicos españoles.
Para disfrutar de la fruta sobran los consejos, porque todas ellas son excelentes al natural, frescas. No obstante, son alimentos muy versátiles y funcionan fenomenal con distintas preparaciones, como zumos, mermeladas, en almíbar, guisadas, al horno… en innumerables recetas, por ejemplo:
Ensalada de quinoa con remolacha y pera
Ensalada de hinojo con naranja y quinoa
Crema de zanahoria a la naranja
