saltar al contenido

Tataki de lomo de añojo ecológico

El tataki de lomo de añojo, proviene de esta parte noble tan tierna y toma su nombre del plato japonés que consiste en un lingote de carne, que se sirve cortado en finas lonchas, ligeramente selladas en la superficie, dejando crudo el interior, que se marinan con salsa de soja y otros condimentos.

Precio regular 22,50 €
Próximamente

500g

45,00 €/kg

IVA incluido.

Características Tataki de lomo de añojo ecológico

¿Cuál es la mejor manera de preparar y servir el tataki de lomo de añojo ecológico para resaltar su calidad y sabor?

Para preparar el tataki de lomo en casa, te recomendamos seguir los siguientes pasos:

  1. Marina la pieza durante 30 minutos, dejándolo en frío, en una mezcla de soja y diferentes hierbas al gusto. Puedes utilizar ajo en polvo, sésamo o cualquier otro ingrediente que te guste.

  2. Una vez pasado este tiempo, calienta la plancha. Cuando esté bien caliente, añade un poco de aceite de oliva y dora la pieza por todas sus caras. Es muy importante que la plancha esté muy caliente, buscamos el sellado rápido de la parte exterior, mientras el interior se mantiene crudo.

  3. Cuando esté listo, sumérgelo en agua con hielo para cortar la cocción.

  4. Déjalo atemperar durante una hora antes de servir.

  5. Lonchea la pieza en finas porciones y acompaña con salsa de soja. 

  6. Puedes espolvorear sésamo tostado y unas escamas de sal para terminar el plato.

La recomendación de El Milagro

Lo más común es acompañar este plato con alga wakame, aunque aquí te dejamos varias ideas, hechas a base de vegetales, para poder acompañar el tataki de lomo ecológico, que harán que el resultado sea redondo:

Tataki de lomo de añojo ecológico
Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15€ de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Solo se aplica a clientes nuevos (sin que se repita nombre y domicilio) de no ser así, nos veremos obligados a la cancelación del pedido.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares